Nguồn cung cấp vitamin K2

Trên thực tế, những loại thực phẩm giàu vitamin K1 phổ biến hơn rất nhiều so với vitamin K2. Một số loại vi khuẩn đường ruột có thể chuyển đổi một lượng vitamin K1 thành vitamin K2.

Vi khuẩn đường ruột

Những thực phẩm lên men là một nguồn cung cấp vitamin K2 tốt. Ngoài ra, do vitamin K2 hòa tan trong chất béo, mỡ nội tạng và các sản phẩm từ sữa cũng chứa một lượng đáng kể vitamin K2. Ngược lại, thịt nạc chẳng hạn như thịt gia cầm không phải là nguồn cung cấp vitamin K2 tốt.

Nguồn vitamin K2 trong chế độ ăn uống đến từ:

• Đậu nành lên men: Đây là món ăn truyền thống và rất nổi tiếng ở Nhật Bản

Đậu nành lên men

• Dưa bắp cải

• Các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là các loại phô mai cứng

• Gan và các loại mỡ nội tạng khác

• Thịt bò

• Thịt lợn

• Lòng đỏ trứng

• Thịt các loại cá béo chẳng hạn như cá hồi, cá thu....